В воскресенье у А. был ДР и я пекла ему традиционный фруктовый тортик.
На этот раз по моему собственному рецепту, т.к. не смогла найти ничего подходящего. В итоге долгих и мучительных раздумий родилось это чудо: лимонный вегетарианский "бисквит" (без яиц), пропитка лимонным сиропом, крем из сливочного сыра и фрукты. Получилось очень вкусно и мягко, больше похоже не на торт, а на какой-то муссовый десерт (но форму при этом держал отлично). Очень боялась, что без желе фрукты, украшающие верхушку торта, быстро потеряют вид, но напрасно, торт ели три дня и все это время он радовал и вкусом и красотой.

@темы: кондитер-любитель